Tips & Tricks - OFYR Buitenkeuken
Tips en tricks
FAQ
Haal het maximale uit je OFYR met praktische tips en slimme trucs. Van het kiezen van het juiste hout tot het creëren van temperatuurzones en het schoonmaken van je kookplaat, helpen deze inzichten elk buitenkookmoment naar een hoger niveau te tillen.
&w=3840&q=75)
Welk soort hout moet ik gebruiken voor mijn OFYR?
Kies altijd hout van hoge kwaliteit dat schoon is en weinig schors heeft. Het wordt aanbevolen om in een droogoven gedroogd hout of zeer droog hout te gebruiken met een maximaal vochtgehalte van 20%. Droger hout helpt de rookvorming tijdens het koken te beperken en is bovendien gemakkelijker aan te steken.
Kies bij voorkeur een hardere houtsoort, zoals beuk of es. Zachter hout zoals berk brandt zeer snel, waardoor je meer hout nodig zult hebben. Wees voorzichtig met het gebruik van tropisch hardhout, omdat dit veel warmte genereert. Het gebruik van een te grote hoeveelheid van dit type hout kan de kookplaat doen vervormen.
Let op: gebruik geen groen hout en vermijd coniferen zoals eucalyptus, iep of plataan, omdat deze houtsoorten je voedsel kunnen verontreinigen en gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
Welke olie is het beste om mee te koken?
Alle soorten plantaardige olie kunnen gebruikt worden om te koken vanwege de hogere verbrandingssnelheid. Het is het beste om te beginnen met olijfolie. Olijfolie heeft een lagere verbrandingssnelheid en zal daardoor een mooie bruinzwarte tint vormen. Na de eerste paar keer gebruik (2-3 keer) kun je andere oliesoorten gaan gebruiken, zoals zonnebloemolie of pindaolie, afhankelijk van je smaak.
Hoe kan ik temperatuurzones aanmaken?
Als het hout in kolen verandert, kun je temperatuurzones creëren door de kolen te verschuiven. Door meer kolen naar één kant te duwen, wordt de plaat aan die kant heter.
Bekijk deze video om meer te leren over het gebruik van de temperatuurzones
Hoe maak ik de kookplaat schoon?
Tijdens het koken kunt u de kookplaat schoonmaken door etensresten in het vuur te duwen. Na het koken doet u hetzelfde en wrijft u de plaat vervolgens schoon met een geoliede doek.
Laat geen dikke laag aangekoekte resten ontstaan, omdat deze moeilijk te verwijderen is. Het is beter om de kookplaat regelmatig tijdens en direct na het koken af te schrapen. Als er toch een laag resten ontstaat, kunt u deze verwijderen door de kookplaat te verhitten en een paar ijsklontjes toe te voegen. Schraap vervolgens de kookplaat af en de resten verdwijnen.
Bekijk deze video om te zien hoe u de OFYR-kookplaat onderhoudt.