Aromatischer Hummus mit Gegrilltem Gemüse
DIPS & AUFSTRICHE
Ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als elegante Beilage zu gegrilltem Fisch oder Lamm hervorragend funktioniert. Die rauchige Tiefe der über offenem Feuer gegrillten Aubergine wird mit der Frische von Roter Bete, marinierten Zwiebeln und Granatapfelkernen kombiniert.
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INGREDIENTS
3 Auberginen 1 kleine gekochte Rote Bete 1 rote Zwiebel ½ Granatapfel 2 EL griechischer Joghurt (vollfett) 3 EL Hummus 1 EL Olivenöl Grüne Spargeln und/oder wilder Spargel Sushi-Essig oder Rotweinessig Frischer Dill oder Fenchelgrün (zum Garnieren) Schnittlauchblüten (optional, zum Garnieren) OFYR Gewürzmischungen: 1 EL Souk Pfeffriges Salz
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01Schnittlauchblüten
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02Souk
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03Wilder Spargel
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04Frischer Dill
3 Auberginen 1 kleine gekochte Rote Bete 1 rote Zwiebel ½ Granatapfel 2 EL griechischer Joghurt (vollfett) 3 EL Hummus 1 EL Olivenöl Grüne Spargeln und/oder wilder Spargel Sushi-Essig oder Rotweinessig Frischer Dill oder Fenchelgrün (zum Garnieren) Schnittlauchblüten (optional, zum Garnieren) OFYR Gewürzmischungen: 1 EL Souk Pfeffriges Salz
Prepare the vegetables
Finely chop the cooked red beet. Slice the red onion and marinate it for at least one hour in sushi vinegar or red wine vinegar.
Remove the seeds from half a pomegranate.
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